آشپزخانه

12

طراحی آشپزخانه صنعتی اولین گام در ایجاد فضای صنعتی و بهداشتی ،طراحی تجهیزات و طراحی فضای مورد نیاز برای پخت است. زمانیکه طرحی را برای راه اندازی آشپزخانه فست فود و کافی شاپ خود در نظر میگیرید چند عامل کلیدی وجود دارد که باید آنها را جدی بگیرید که در این راستا گروه iranhfc با […]

08

یکی از فاکتورهای مهمی که در راه اندازی هر کسب وکاری مورد توجه قرار می گیرد،ابزار می باشد. از آنجا که انسان قرن ۲۱ انسانی ابزار محور می باشد توجه به این موضوع اهمیت دو چندانی پیدا کرده است. قطعا تجهیزات فست فود و کافی شاپ نیز از این مهم مستثنی نیستند. ماشین آلات و […]



یکی از مهمترین آیتم هایی که در راه اندازی فست فود و رستوران ایتالیایی مورد توجه قرار می گیرد جانمایی تجهیزات در آشپزخانه می باشد. جانمایی تجهیزات در واقع به نحوه چیدمان صحیح ماشین آلات که باعث ایجاد یک حرکت صحیح در جریان کاری می باشد،اشاره می نماید. جانمایی تجهیزات پیش نیاز مواردی چون: تهیه […]

06

وقتی در سال ۲۰۱۲ مدیر جدید مک دونالد صحبت از تم جدید برای شعب این فست فود، به نام خبرداد، تقریبا باید با عصر رنگ تند قرمز برای فست فودها خداحافظی نموداستفاده از تم های ملایم و آرامش بخش به دور از رنگ های تند و جیغ تغییرات حال حاضر فست فود ها می باشد. […]



اگر بپذیریم که دکوراسیون یکی از مهمترین فاکتورهای جذب مشتریان در نگاه اول  و همچنین مهمترین فاکتور در تعیین جایگاه فست فود یا کافی شاپ باشد،مبلمان یا میز و صندلی از اهمیت ویژه ای برخوردار می گردد. با توجه به محدویت تنوع در بازار مبلمان رستورانی بسیاری از مجموعه ها ترجیح می دهند ،به جای […]



شاید نتوان یک رابطه خطی بین موفقیت یک فست فود یا کافی شاپ با میزان سرمایه گذاری اولیه برقرار نمود.معمولا در انتخاب حجم سرمایه گذاری برای ورود به بازار ما با دو خطای محاسباتی روبرو هستیم که در اینجا ما به تشریح این دو خطا می پردازیم: تفکر ورود به بازار با سرمایه گذاری اولیه […]



در تمامی کشورهای پیشرفته جهان سهم واحدهای خدماتی بسیار بیشتر از سهم واحدهای صنعتی وکشاورزی می باشد.به طور مثال در کشور آلمان که یکی از کشورهای صنعتی است ۶۵% از مشاغل در واحدهای خدماتی ایجاد شده ،ودر کشور آمریکا این درصد به بالای ۷۰% می رسد.نکته جالب توجه در مورد کشورمان ایران این است که  […]



به طور کلی هزینه راه اندازی فست فود یا کافی شاپ را می توان به صورت زیر طبقه بندی نمود: دکوراسیون تجهیزات راه اندازی مواد مصرفی تبلیغات قطعا اگر مکان مورد نظر اجاره باشد یک فاکتور مهم به نام هزینه رهن مکان مورد نظر نیز به آن افزوده خواهد شد.  با توجه به پرسش های […]