جو دو سر سلطان فیبر غللات

جو دو سر سلطان فیبر غللات

Categories: راه اندازی فست فود

جو دو سر غله ی رژیمی است که سلطان فیبر غلات شناخته شده است و کاملاً با جو معمولی متفاوت است. جو دو سر غنی از ویتامین های گروه ب، ویتامینE ، آهن، فسفر، پتاسیم، روی، کلسیم و املاح معدنی می باشد. این غله حاوی فیبر بالا به دو صورت محلول در آب و غیر محلول است. میزان فیبر موجود در سبوس جو دو سر از بلغور جو دو سر و پرک جو دو سر بیشتر و میزان فیبر موجود در بلغور جو دو سر از پرک جو دو سربیشتر است. فیبر نا محلول موجود در جو دو سر موجب بهبود عملکرد دستگاه گوارش می شود و به فعالیت روده ها کمک می کند و یبوست را بر طرف می کند. و در نتیجه از سرطان روده نیز پیشگیری می کند. و همچنین فیبر بالای جو دو سر به کاهش سطح کلسترول بد خون کمک می کند و از بروز بیماری های قلبی جلوگیری می کند. مصرف منظم جو دو سر به دلیل فیبر بالا به کاهش وزن نیز کمک می کند. زیرا مصرف مواد غذایی حاوی فیبر بالا احساس سیری طولانی مدت می دهند و همچنین سبوس جو دوسر کالری ها را از طریق مدفوع از بدن دفع می کند. جو دو سر حاوی پروتئین بالا نیز می باشد که برای تقویت و سلامت ماهیچه ها مفید است. جو دو سر هضم نشاسته را کند می کند و در نتیجه از بالا رفتن سریع قند خون بعد از مصرف غذای نشاسته دار جلوگیری می کند و از این طریق به کنترل سطح قند خون می کند. فیبر محلول موجود در جو دو سر به بیماران دیابتی نوع دو در تنظیم قند خون کمک می کند و مصرف این غله برای بیماران دیابتی نوع دو مفید است. مصرف جو دو سر برای پوست نیز مفید می باشد. ویتامین E موجود در جو دو سر در التیام مشکلات پوستی مفید است و موجب شادابی و جوانی پوست می شود. و این غله حاوی آنتی اکسیدان های قوی می باشد که از فعالیت رادیکال های آزاد جلوگیری کرده و مانع پیری زودرس پوست می شود. از خواص مهم دیگر جو دو سر، خاصیت ضد سرطانی می باشد. با استفاده از جو دو سر می توان صبحانه ای مقوی با فیبر بالا آماده کرد. جو دو سر پرک را می توان در تهیه انواع سوپ، کوکو، کتلت، دلمه و … استفاده کرد. و گروه iranhfc استفاده از پرک و یا سبوس جو دو سر را به عنوان قوام دهنده و غلیظ کننده در انواع غذا ها پیشنهاد می کند.