فواید دوغ کفیر

فواید دوغ کفیر

Categories: راه اندازی فست فود

کفیر از شیر گاو وگوسفند و بز تهیه می شود و به دلیل فرایند تخمیری که برای تهیه آن انجام می شود مزه ای ترش دارد. کفیر به هضم کمک می کند و برای سیستم گوارش مفید است. همچنین یک نوشیدنی حاوی انواع ویتامین ها و مواد معدنی است که برای سلامت کلی بدن مفید است. کفیر غنی از باکتری های مفیدی است که برای هضم مفید هستند، و این نوشیدنی برای افرادی که دچار سو هاضمه و یبوست و مشکلات گوارشی هستند توصیه می شود. با تقویت سیستم ایمنی بدن باکتری های موجود در سیستم گوارش و باکتری هایی که موجب زخم معده می شوند را از بین می برد. از تفاوت های کفیر با شیر ساده می توان به پروبیوتیک بودن و بدون لاکتوز بودن کفیر اشاره کرد. کفیر غنی از ویتامین های B1 و B12 و K و بیوتین است که به سلامت بدن کمک می کنند و همچنین حاوی کلسیم و منیزیم بالایی است که برای حفظ سلامت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان مفید است. برخی از ترکیبات موجود در کفیر نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارند و بنابراین برای انواع آلرژی هایی مه منشا آن ها ضعیف بودن سیستم ایمنی است مفید است و از التهاب نیز جلوگیری می کند. مصرف منظم کفیر برای جلوگیری از رشد تومور و متوقف کردن پیشرفت سرطان مفید است. یک لیوان کفیر حاوی حدود ۱۵۰ کالری و ۸ گرم چربی و ۳۰ گرم کلسترول و ۱۲ گرم کربوهیدرات است. در یک لیوان از این نوشیدنی غنی از پروتئین حدود ۸ الی ۱۱ گرم پروتئین وجود دارد. یک لیوان کفیر حدود ۱۰ در صد نیاز روزانه از ویتامین A و ۳۰ در صد از نیاز روزانه به کلسیم و ۴ درصد از نیاز روزانه به ویتامین ث را تامین می کند. با توجه به کالری بالا مصرف بیش از حد موجب اضافه وزن می شود. ماست و کفیر هر دو از شیر تخمیر شده تهیه می شوند. تفاوت بین ماست و کفیر این است که کفیر خود حاوی پروبیوتیک است ولی ماست به تولید پروبیوتیک کمک می کند.

از دیگر فواید کفیر:

  • کمک به دفع نمک های اضافه ی بدن می کند.
  • روده را پاکسازی می کند و باکتری های موجود در آن را می کشد.
  • برای سینوزیت خوب است.
  • برای درمان بیماری های عفونی کمک می کند.
  • باعث کاهش کلسترول می شود.
  • با ویتامین A موجود کمک به حفظ سلامت چشم می کند.
  • برای حفظ سلامت قلب مفید است.
  • برای درمان قارچ پوست استفاده می شود.
  • برای کبد مفید است.
  • مانع از ایجاد آکنه در پوست می شود.
  • از تورم جلوگیری می کند.

کفیر یک نوشیدنی بسیار مفید است و در فست فود ها و رستوران ها به جای انواع نوشیدنی های مضر می تواند سرو شود.